谷口食堂

今日は先日行ってきました、新横浜ラーメン博物館内に出店している「谷口食堂」です。

こちらは高知県須崎のご当地ラーメン「鍋焼きラーメン」を提供しています。

この谷口食堂は鍋焼きラーメンの元祖で、こちらから須崎の各お店に広がり、名物となったそうです。

すでに谷口食堂は廃業していて、ラーメン博物館への期間限定出店のため復活させた！　すごいですね。。

夕方の中途半端な時間だったせいか、並びもなく店内もガラガラ。

ラー博は常に混雑していて並ぶイメージがあったのですが、時間をずらすと案外空いているんですね。

土鍋で煮込まれアツアツの状態での提供です。

ごはんに合うというので、追加でごはんも。

具は青ネギ、卵、鶏肉とシンプル。

熱さに強いので、煮込まれているといってもスルスルいけちゃいます(笑)

スープは透明感のあるシンプルな醤油味。

たぶん鶏をまるごと使って出汁をとっているようなので、ちょっと鶏の臭いが強く出ているような・・

麺は細めのストレートで、煮込んでもダレないようになっています。

食べたかんじ、ちょっとインスタントの麺のような雰囲気が・・