太陽堂

本日は当店より車で４～５分ほどの江戸街道沿いにあります太陽堂さんへ。

いつの間にか外観と店内をリニューアルされてます。

新しくなっても店主とスタッフさんが手作りされたという店内は、雑貨屋さんのようなお洒落な雰囲気と温かみを感じていいですね！

以前はあった券売機もリニューアルを機に撤去したようで口頭での注文となります。

今日は塩ラーメンにチャーシュー丼を注文。

「熱いので気を付けてください」との声とともにカウンター越しに受け取ります。

塩ラーメンというと清湯系の澄んだスープが多いですが、こちらは茶色く濃厚な色合い。

動物系のどっしりとしたスープに魚介などの出汁の風味があり、表面を覆っている香味油が熱々の状態を保つとともにこってり感を出しています。

こちらの塩ラーメン独特の焦がしバジルが特徴的で美味しいです。

麺は中太のストレートでほどよい茹で加減。

チャーシューはお箸で持ち上げられないほどホロホロと柔かいもの。

こちらが一緒に注文したチャーシュー丼。

柔かいチャーシューにたっぷりの白髪ねぎ。

最後に熱した香味油をじゅわっとかけてくらます。

今日も美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。